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芽茶淹れ方
人数(人)
茶量(グラム)
湯温(℃)
湯量(ml)
浸出時間(秒)
1
3
90
130
40
・急須にお湯を入れ、温めておく。
・人数分の茶碗に沸騰させたお湯を7分目ほど入れ冷ます。
・急須内のお湯を捨て、茶葉を入れる。
・茶碗から湯冷ましたお湯を急須に注ぐ。
・均等に茶碗にまわしつぎ最後の1滴までお茶は絞りきるようにする。
・2煎目からはさっと淹れる。
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